Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

мейхуа

Еще вкусняшек...炸藕盒

炸藕盒 - "жареные лотосовые коробочки" или лотосовые корни"- оригинальное и вкусное блюдо, в состав которого входит нарезанный корень лотоса, фарш и тесто.
Итак, я купила на китайском рынке уже нарезанные кругляшки корня лотоса в собственном соку (свежий корень тут днем с огнем))). Приготовила домашний фарш (говядина + свинина + чеснок + лук + перец + соль + половина взбитого яйца). Тесто: оставшееся яйцо + вода + мука + немного крахмала + соль + сахар смешать как для оладьев. Далее берем две кругляшки лотоса, кладем между ними фарш, немного сдавливаем так, чтобы фарш пролез в дырочки. Потом обмакиваем в тесто и кладем в раскаленное масло. Обжариваем с двух сторон и вуаля))) Точно так же можно поступить и с баклажаном, если использовать его вместо лотоса. Тоже вкусняшка получается)))
Collapse )
мейхуа

Тушеный картофель с бобами 土豆炖豆角

Ну вот, пришло время приятный воспоминаний))) Ничто так не навевает их как вкус уже ставшей привычной китайской кухни...
Сегодня я готовила то блюдо, которое нам с сыном надоело за время жизни в Сычуани. Еще бы, его давали почти каждый день в школьной столовой. Лешка выразительно поморщился, когда понял, что я собираюсь готовить. Но мы же не ели это блюдо почти год. Нет, он предпочел пельмени)))) Ну я же не сдамся?
Итак, 5 картофелин, длинная фасоль, купленная у армян на рынке, лук порей, чеснок, имбирь, грамм 150 корейки, молотый черный перец, соль, ложка ГУСТОГО соевого соуса.

Collapse )
Приятного аппетита)))
мейхуа

Маленькие радости при такой погоде....

Жааарко... Не жарко только в холодильнике и больших супермаркетах, и то только там где холодильники стоят... Чувствую себя как тот медведь...

Но понимание термина "очень жарко" тут тоже странное. Ради интереса залезла на байду и набрала "хэньжи"-очень жарко. Вот что вылезло - повышенная температура и несчастные дети с градусниками! посмотрите на картинки и убедитесь сами
Наберите в яндексе те же слова, и вы увидите совершенно другую картину))))))) так, для сравнения)))
Collapse )

Что-то тут не так со вкусом...

"На вкус и цвет..." - известная фраза. Возможно да, но как быть с китайским вкусом? Я имею в виду слово "вкус-вкусовой-вкусный". Ну то, что они любят острое, этим уже никого не удивишь. В общем, блюда китайские довольно разнообразны по вкусу - сладкие, соленые(большинство), острые, есть даже горьковаты, если туда плюхнули тыкву кугуа, но все же в ресторанах и чифаньках в основном что заказываешь, то и получаешь, поскольку уже в меню написано сладкое блюдо или острое (не всегда, но можно попросить заранее не делать блюдо острым, так, на всякий пожарный).
Collapse )

Особенности русско-китайского общения...

Как и обещала, пишу.
Про руссо туристо, если чесно, писать расхотелось. Только два случая опишу. Пришли мы покушать в синцзянский ресторанчик Шелковый путь (что-то типа). Быстренько заказали всякой всячины, в том числе лепешку с шашлычком. Все принесли буквально через минут 10.
А вот за соседним столиком разыгрывалась другая сцена. Одиноко отдыхающая тетенька моих размеров в лосинах в обтяжку (!), веселенькой голубой короткой кофточке и ярко черной химией на голове, приземлилась покушать. Ну с курицей ей повезло, фотка была в меню, а вот с чаем... Он подается по умолчанию, но она же не знала... Рядом стоит хрупкая официантка с видом, словно ее привели на казнь. Тетенька тычет пальцем в курицу и добавляет по-русски "И еще чаю". Официантка вздрагивает и пытается понять. Тетенька еще раз "Я хочу чаю!", у девочки на лице появляется такое несчастное выражение, что я не выдерживаю и подхожу. Вам помочь? Тетя: о, я ей говорю, что нужен чай, а она не понимает! Я перевожу, девочка вдохновленно тащит чайник, все довольны.
Collapse )
мейхуа

Обо всем познемножку...

Жизнь после отдыха на лоне природы по-тихоньку входит в нормальное русло... Осенние дожди навивают интересные мысли насчет творчества. Работы не будет до 3 марта, так что времени для этого творчества навалом... Уже наваяла несколько полноразмерных гохуашек, надпишу - вывешу.
Недавно обнаружила на нашей улице напротив любимой лапшичной вот такой вот паппелацц. Напоминает луноход, дверь открывается как шлем у космонавта, на трех колесах. Недавно видела как дед встречал на нем внучку из школы, практично, обзор на 360 гр, от дождя спасает. Дворников только нет, а так отличное средство передвижения)))

Collapse )
мейхуа

Жизнь в Чандэ

Весьма насыщенная, надо сказать:) Сперва я с трудом выбила себе эту квартиру, потому как отремонтированная квартира оказалась мало того что маленькой, а еще и темной, ой. Оказывается мое начальство сильно беспокоило то, как я буду год забираться на 6-й этаж и жить в обшарпанной квартире. Просто они не знают в какой тесноте я живу в Москве. Любая обшарпанная, но БОЛЬШАЯ квартира, кажется мне сказкой.
Вчера состоялось мое торжественное знакомство с художниками нашего факультета. Как и везде, это весьма веселый народец, любящий побалдеть в компании и устраивать совместные выставки. Ну и вместе поесть в ресторанчике))))
Collapse )
мейхуа

Итак, отчет о переезде.

Добрались нормально, 18 часов на поезде с красотами южного Китая в окнах. Фоткать было трудно, муть, туман, дождь... Одно могу сказать, так много буйволов на рисовых полях я еще не видела))) Шаньшуй настоящий!
Вышли их поезда и ужаснулись. Я как рыба на суше хватала воздух ртом... вернее пыталась - вохдуха не было. Чувствую себя как огурец в парнике, только огурцу хорошо, а мне плохо. Веер пришлось купить и Лешке.
Отвезли на квартиру, познакомили в ресторане с начальством - смешные такие)))
Квартира большая метров 90. Под меня ремонтируют другую, всю забитую новой техникой, но раза в 2,5 меньше. Мы с Лешкой решили, что простор важнее ремонта и техники.
Collapse )
мейхуа

Лакомства... поспела интао.

Недавно на улице у бабульки купила вишню Интао. Она первая поспевает в году. Маленькая, кругленькая, кисло-сладкая))) Вкуууусная))) Шелковица на подходе. Надо момент уловить.



Collapse )
мейхуа

Смешно сказать :)

Смешно сказать, но самый лучший хлеб тут по вкусовым качествам - это булочки для гамбургеров. Правда если поехать в далекий Ашан, можно прикупить несколько симпатичных буханочек с кунжутом и отрубями. Французские пекарни работают в больших супермаркетах. Здесь же нам доступен только длинный французский батон, который я могу есть только после того как разогрею в микроволновке, настолько тверд! Хотя внутри и мягкий. Обычно я его покупаю для котлет, чтобы котдеты не имели сладковатого привкуса из-за китайского хлеба. Вообще после моего 6-летнего отсутствия ассортимент х/б изделий заметно расширился. Что говорить, в "Метро" ассортимент вообще как у нас, даже сметана, сливки, сыр и брынза есть (бешенно дорого по тутошним меркам, но по московским в самый раз)
Сегодня купили булочек и приготовили домашние гамбургеры, благо салат Айсберг здесь копейки стоит. Фото не выкладываю... не успела сфоткать... съели:(
Collapse )